ペルーの伝統菓子：アルファホレス

アルファホレスは、ペルーの代表的な伝統菓子です。クッキー生地にミルクキャラメルクリームをサンドした、甘くて香ばしいお菓子です。ペルーだけでなく、ボリビアやアルゼンチン、チリなどの南米諸国でも広く食べられています。

アルファホレスの起源は、スペインやポルトガルの伝統菓子である「アルファホル」に由来するとされています。アルファホルは、15世紀にスペインから南米に伝わったとされており、ペルーでは16世紀頃から食べられていたと考えられています。

アルファホレスは、当初は貴族階級の間で食べられていました。しかし、19世紀以降、南米諸国で製糖業が発展したことにより、アルファホレスは一般の人々にも広く普及するようになりました。

アルファホレスは、直径約10cmの丸い形をしているのが一般的です。クッキー生地は、バター、砂糖、卵、小麦粉を混ぜて作ります。ミルクキャラメルクリームは、コンデンスミルク、バター、レモン汁を混ぜて作ります。

クッキー生地は、サクサクとした食感に仕上げるのがポイントです。ミルクキャラメルクリームは、濃厚でとろりとした食感に仕上げるのがポイントです。

アルファホレスは、甘くて香ばしい味が特徴です。ミルクキャラメルクリームの甘さと、クッキー生地の香ばしさが絶妙にマッチしています。

アルファホレスには、さまざまな種類があります。一般的には、クッキー生地とミルクキャラメルクリームのみで作りますが、中には、ナッツやドライフルーツを加えたアルファホレスもあります。

また、アルファホレスの形もさまざまです。丸い形のほか、ハート型や星型などがあります。

アルファホレスは、そのまま食べるほか、コーヒーや紅茶と一緒に楽しむのが一般的です。また、お土産としても人気があります。

アルファホレスは、家庭でも簡単に作ることができます。

材料（12個分）

作り方

アルファホレスは、ペルーの伝統と文化を感じる、甘くて香ばしいお菓子です。ぜひ一度、ご賞味ください。