スペイン定番料理：アヒージョ

アヒージョの概要

アヒージョは、スペインを代表する国民食のひとつです。オリーブオイルとニンニクで食材を煮込んだ、シンプルながらも奥深い味わいの料理です。

アヒージョの起源は、古代ローマ時代にまで遡るとされています。当時、オリーブオイルとニンニクで魚介類や野菜を煮込んだ料理が食べられていたと考えられています。

アヒージョは、15世紀にスペインがアメリカ大陸に進出した際に、南米から伝わった唐辛子が加わり、現在の形になりました。

アヒージョの特徴は、そのシンプルな味わいです。オリーブオイルの香りと、ニンニクの風味が、食材の旨味を引き立てます。また、唐辛子の辛味が、アクセントになっています。

アヒージョは、そのまま食べるほか、バゲットやライスなどの主食と一緒に楽しむのが一般的です。また、お酒のおつまみとしても人気があります。

アヒージョには、さまざまな種類があります。主な種類は、以下のとおりです。

アヒージョは、家庭でも簡単に作ることができます。

材料（2人分）

作り方

アヒージョは、魚介類や野菜がたっぷり入った、栄養価の高い料理です。魚介類には、タンパク質やビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。また、野菜には、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。

アヒージョは、スペインの伝統と文化を感じる、シンプルながらも奥深い味わいの料理です。ぜひ一度、ご賞味ください。