ロモ・サルタドの概要 ロモ・サルタドの歴史 ロモ・サルタドの起源は、19世紀にスペインからペルーに伝わった料理です。当時、スペインから伝わったステーキ料理を、ペルーの食材やスパイスでアレンジしたのが、ロモ・サルタドの始まりとされています。 ...

ペルーの代表的料理：アンティクーチョ ペルーの代表的な料理といえば、やはり「アンティクーチョ」が挙げられるでしょう。アンティクーチョは、牛のハツや鶏肉、豚肉などの肉を、ニンニクや唐辛子、クミンなどのスパイスで漬け込んだ後、炭火で焼き上げた串...